Dans le Beaujolais, c'est un cépage exclusif, il n'empêche qu'il est cultivé dans le Val de Loire, particulièrement répandu en Touraine. Il donne un vin rouge fruité, léger et frais aux arômes de framboise, mûres et épices. Il permet également d'élaborer des vins primeurs et des rosés.

Température de service : 8-10°C en rosé / 10-12°C en rouge.

Viandes froides ou grillades, crudités, pizza, volailles rôties, dessert aux fruits rouges.

Originaire du Sud Ouest, une des théories défend qu'il serait arrivé en Loire par le port de Nantes d'où son surnom de "breton". Il donne des rouges plus ou moins corsés, long en bouche aux notes de fruits rouges - framboise, cerise, groseille, cassis - florales et de sous bois.

Température de service : 8-10°C en rosé / 14-16°C en rouge.

Plats exotiques pour les rosés, viandes rouges et grillées, gibiers, fromages, dessert au chocolat noir pour les rouges.

Connu depuis des temps immémoriaux, on le rencontre dans tous les vignobles d'Europe. Sa couleur rouge rubis peut s'orner de reflets bruns. Au début il est fruité avec des arômes de griottes ou de mûres. Il evolue ensuite vers des notes de cuir, de gibier, de sous bois assez complexes.

Température de service : 8-10°C en rosé / 12-14°C en rouge.

Dessert aux fruits rouges, viandes grillées, viandes blanches, fromage.

De renommée internationale, on le trouve dans les vignobles du Centre et à l'Ouest de la Touraine, Fragile, il est très sensible au sol comme au climat. Découvrez ses nuances très aromatiques et ses senteurs florales particulièrement fines et puissantes.

Température de service : 8-10°C

Fruits de mer, crustacés, charcuteries, hors d'oeuvre, fromage de chèvre.

Exploitation Qualifiée : TERRA VITIS
Culture raisonnée

CEPAGES : 100% Melon de Bourgogne
AGE DE LA VIGNE : 68 ans
SOL : Roche Granite de Clisson
RENDEMENT : 35 hl / ha
SUCRE RESIDUEL : 65 g

Vin issu de vieilles vignes. L’âge des vignes et l’exposition conduit à des productions très faibles.
Les arômes s’épanouissent lentement à l’aération, au nez des fruits secs, vanille, confits, bonbon au miel.
Riche et puissant en bouche, la finale laisse une agréable sensation de fraîcheur avec une note de vivacité.
A servir de 9 à 10°. A l’apéritif, sur un foie gras, des desserts glacés, au chocolat et aux fruits.

Il deviendra élégant en développant une multitude de saveurs. Il mérite de vieillir quelques années en cave (bouteilles de 50cl.).

Voilà un produit très à la mode, sans alcool, qui séduira les petits et les grands. Sans hésitation, vous pouvez venir le déguster à la cave, en famille.